Кулинария [Ольга Демидова] [olyademidova] Сборник рецептов «Домашнее мороженое и сорбеты» (2023)

  • Автор темы Red Sun
  • Дата начала
[Ольга Демидова] [olyademidova] Сборник рецептов «Домашнее мороженое и сорбеты» (2023)



Рецепты и технология приготовления :
  1. Пломбир
  2. Брауни с маршмеллоу
  3. Сорбет Кокос-киви
  4. Джелато Авокадо
  5. Кофейное с соленой карамелью
  6. Шафрановое с кедровыми орешками и манговым топпингом
  7. Клубничное
  8. Ruby с карамелизованным миндалем и ягодами вишни
  9. Фейхоа
  10. Сорбет Чёрная смородина-лайм
  11. Банановое с шоколадной крошкой
  12. Абрикосовое с фисташковым пралине
  13. Дынный сорбет
  14. Шоколадное Карамельное мороженое с солью
  15. Сорбет Грейпфрут-розмарин
  16. Сорбет на игристом вине
  17. Мороженое с сыром Камамбер и грецким орехом
  18. Earl Grey с пряными орехами
  19. Мороженое Клубника-маракуйя-ревень-базилик
  20. Фисташковое
  21. Манго с ванилью
  22. Сорбет Чёрная смородина-малина-личи
  23. Крем-брюле с ириской
  24. Клубничный щербет
  25. Фисташковое джелато
  26. Замороженный йогурт
Рецепты топпингов :
ягодный кули , ириска, маршмеллоу ,пралине , брауни и др.

!!! Теоретический материал :

-Классификация видов замороженных десертов
-Состав мороженого и сорбентов
-Характеристики ингредиентов

Подробнее:
Скачать:
 

Похожие темы